Los métodos para reducir el desperdicio de alimentos son indispensables para el cuidado del medio ambiente. Esta semana les hablé de cómo comer carne o ser vegetariano o vegano no tiene tanto impacto en el medio ambiente como el desperdicio de alimentos.

El medio ambiente se ve afectado por el agua, trabajo, energía y combustible que se necesitan para cultivar, empacar y transportar los alimentos que van a parar a la basura. Estos al llegar a los basureros se descomponen produciendo metano, un gas de efecto invernadero.

Septiembre 29, fue el día de tomar conciencia sobre el desperdicio de alimentos, ya que alrededor del mundo al menos 30% de la comida, aproximadamente dos millones de toneladas al año, van a parar a la basura.

Pensaremos que son pocos los alimentos que desechamos, pero al sumarlo con los demás hogares, los supermercados y los restaurantes se convierten en una gran cantidad. Adicionalmente se está perdiendo dinero puesto que hemos pagado por ellos.

Algunos métodos para reducir este desperdicio son:

1.  Planear las comidas de la semana, mirar que se tiene y hacer una lista de  los ingredientes que se van a necesitar.

2.  Al llegar a casa congelar los alimentos que no se van a utilizar hasta el final de la semana.

3.  Organizar la nevera para que los alimentos que se vencen más tarde queden atrás y los próximos a vencerse en la parte de adelante.

4.  Se debe asegurar que los alimentos estén bien sellados y no guardarlos en bolsas de plástico, ya que en estas los alimentos se deteriora más rápidamente.

5.  Las sobras se guardan en contenedores de vidrio para usarlas otro día con alguna variación, tal vez haciendo mezclas con otras sobras.

Cuando se trata de planear una fiesta hay que tener en cuenta que los invitados no van a comer porciones completas de cada plato. Se debe preparar comida únicamente para las tres cuartas partes del número de invitados, de esta manera se evita desperdiciar comida, además es buena idea tener contenedores por si alguien quiere llevar de lo que sobra.

Convirtiendo estos pasos en una práctica diaria se puede reducir el desperdicio de comida y de dinero.

En los próximos post seguiremos con este tema tan importante en el cuidado del medio ambiente.

Fuentes: Consumer Reports, webconsultas.com.

About the Author: Adriana Orozco

Nací en una ciudad a la que llaman la “tacita de plata”, siempre orgullosos y comprometidos con mantenerla limpia, y ahora que lo pienso hemos tenido consciencia ecológica desde antes que existiera el término, es algo que llevo arraigado en mi y que le he enseñado a mis hijos, por eso me duele escuchar personas decir que no cuidan porque el vecino no cuida o porque no van a estar vivos para cuando se vean las consecuencias, mismas que ya estamos viendo y sufriendo. Motivada por la indiferencia e ignorancia de las personas, sentí que debía hacer mi parte y aportar mi granito de arena en el cuidado del medio ambiente, por lo que decidí buscar la forma de interesar a las personas hasta el punto que empezarán a hacer parte de la solución y no del problema. Se me ocurrió escribir para compartir información relacionada con el aprovechamiento de elementos que tenemos en casa y de esta manera reducir el uso de químicos y de la basura, de paso ahorrando porque lamentablemente la gente se motiva más fácil cuando le tocan el bolsillo. En esta aventura he aprendido mucho y creo que quienes me leen también lo han hecho, pero lo más importante es que cada vez seamos más las personas comprometidas con la causa de cuidar y proteger la tierra en que vivimos More posts by Adriana Orozco