Las cáscaras de frutas y las cortezas se pueden utilizar en diversas formas, así se aprovecha la fruta completa y se reduce el desperdicio.
Vinagre cítrico
Empecemos con un vinagre cítrico concentrado que sirve para limpieza y para retirar etiquetas. A un litro de vinagre destilado se le agregan las cortezas de 2 a 3 naranjas, se deja en un lugar oscuro y fresco a temperatura ambiente por 2 semanas. Pasado este tiempo se envasa un poco de este limpiador en una botella con atomizador y se termina de llenar con agua.
Para retirar las etiquetas y/o su residuo, se empapa un algodón en este líquido, se deja sobre la etiqueta hasta que empiece a despegar, se retira la mayor cantidad de esta y se procede a frotar los residuos con el algodón.
La cáscara del aguacate es rica en ácidos grasos que son buenos para la piel y el cabello. Basta con frotar la cáscara sobre el rostro y el cabello, se deja por 20 minutos y se enjuaga.
Hacer té
Con las cáscaras de las frutas se puede hacer té de naranja, toronja, manzana, durazno, el procedimiento es el mismo para todos.
Se deja hervir agua con las cáscaras de cualquiera de esta frutas durante 10 minutos y si se desea se le agrega canela en astillas, clavos de olor o cardamomo. Al momento de servir se endulza con miel y se puede adicionar limón. El té de cítricos sirve para descongestionar y aliviar la presión de la sinusitis.
Al té negro, de hierbas o a los florales también se le pueden agregar las cáscaras de las frutas.
El aceite de oliva se lleva a otro nivel al impregnarlo con aroma de naranja o limón, para lo cual se colocan la cáscara de 3 limones o 2 naranjas en un procesador de alimentos con 1 taza de aceite de oliva hasta que estén bien mezclados. Se deja a temperatura ambiente por 1 hora, luego se cuela en un colador de malla fina.
Hay una receta para hacer cascaras de naranja y limón dulces, los ingredientes son:
2 naranjas grandes
3 limones
3 tazas de azúcar
1 taza de agua
1. Se deben cortar las cáscaras de manera vertical de 6 milímetros, retirando la parte blanca, y se deben dejar secar entre 1 y 2 días.
2. Una vez secas se dejan hervir por 20 minutos en abundante agua. Se retiran del fuego y se escurren bien.
3. En una olla mediana se mezclan 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua y se lleva al fogón a fuego medio. Se va revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
4. Se agregan las cáscaras y se reduce el calor. Hay que dejar hervir hasta que las cáscaras estén blandas (aproximadamente 45 minutos). Se retiran del fuego, se escurren y se dejan enfriar.
5. Una vez frías, en una bandeja para hornear, se mezclan con 1 taza de azúcar. Luego se pasan a una rejilla y se dejan secar por 2 días.
Recomendaciones adicionales.
– Si se desea acelerar el proceso, en el punto 5, se pueden llevar al horno a una temperatura muy baja por 1 o 2 horas.
– La mejor forma de guardarlas es en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador. En el congelador duran por 2 meses.
Una forma de aprovechar las cortezas de naranjas es para hacer velas. A la mitad de la corteza de la naranja se le coloca el pabilo y se le vierte cera. Estas velas lucen muy bien durante un asado, una cena o para regalar.
Para finalizar un exfoliante hecho con las cáscaras de durazno. A la parte interna de las cáscaras se le agrega azúcar y se frota sobre cara y cuello. La piel va a quedar hidratada y revitalizada.
Al utilizar estas cáscaras, además de reducir la cantidad de basura que es bueno para el medio ambiente, nos beneficiamos de las propiedades que poseen y podemos sorprender a la familia con estas elaboraciones.
En vista que son muchas las formas para aprovechar las cáscaras y cortezas de las frutas, el próximo mes seguiremos con este tema.
Fuentes: ba-bamail.com, epicurious.com, experthometips.com, montanahappy.com.
