El chocolate es muy popular a nivel mundial, pero ¿qué tanto conoces a cerca de él?. Hoy te vas a enterar de su origen, variaciones y datos curiosos.
Es originario de Centro y Sur América y tanto los Aztecas como los Mayas lo utilizaban en rituales como nacimientos, matrimonios y muertes.
Chocolate proviene de la palabra azteca “xocoatl” que significa agua amarga. Se hace con los granos del árbol de cacao, cuyo fruto se llama vaina, la cual contiene alrededor de 40 granos.
Hay una leyenda que cuenta que el rey Montezuma II creyó que Hernán Cortés era la reencarnación de un Dios y le ofreció un banquete con chocolate líquido. A los españoles no les gustó hasta que lo empezaron a mezclar con miel o caña de azúcar.
Siguiendo con Motezuma, este bebía galones de chocolate porque creía que era afrodisiaco y daba energía.
Los Aztecas creían que el cacao les era dado por los dioses y utilizaban sus granos como moneda para comprar alimentos y otras cosas, para ellos era más valioso que el oro.
En 1585 España empieza a importar cacao, luego otros países europeos hacen lo mismo.
El chocolate negro es conocido también como chocolate amargo o semidulce. Se hace con sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar.
Al comer chocolate negro se estimula el cerebro lo que da como resultado:
1. Una mente más creativa.
2. Aumento del nivel de endorfinas relacionadas con la felicidad y la alegría ayudando a personas que están bajas de ánimo.
3. Sentirse más relajado.
4. Retener información cuando se consume mientras se estudia.
Entre las curiosidades relacionadas con el chocolate están:
1. Para producir 1 libra de chocolate se necesitan 400 granos de cacao.
2. Durante la Segunda Guerra Mundial a los soldados se les proporcionaba chocolate entre sus víveres.
3. Se creía que causaba acné, sin embargo, no existe evidencia de esto.
4. Un estudio llevado a cabo en Japón demostró que protege contra la caries y tiene efecto antibacteriano en la boca.
5. En los viajes espaciales, tanto de Rusia como de Estados Unidos, se incluyen barras de chocolate.
6. El fundador de la fábrica de chocolates Hershey, Milton Hershey, canceló su viaje en el Titanic a última hora para solucionar problemas de su negocio.
7. Costa de Marfil produce alrededor del 40 % del cacao del mundo.
Con respecto al chocolate blanco, en realidad no lo es, ya que no contiene sólidos de cacao, en su lugar se mezclan manteca de cacao en un 20 %, leche condensada y azúcar.
Ahora cuando disfrutes de un chocolate vas a tener un poco de conocimiento y le vas a sacar el mayor provecho.
Fuentes: habitualmente.com, productosgourmet.online, smithsonianmag.com, history.com, univision.com, cestalia.com, mundodelchocolate.co.
