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El calabacín es una fruta

By Adriana OrozcoAfinesoctubre 22, 2024octubre 22, 2024

El calabacín es una calabaza de verano que a menudo es considerado como un vegetal, aunque botánicamente se clasifica como una fruta.

Es rica en fibra, potasio, manganeso, luteína, zeaxantina, vitaminas A, C, B6, carotenoides, antiinflamatorios y antioxidantes, los niveles más altos de estos últimos se encuentran principalmente en su cáscara.

Las variedades de calabacín van desde el color amarillo intenso al verde oscuro.

Pueden llegar a crecer hasta un metro, pero por lo general es recogido cuando mide alrededor de 20 centímetros cuando tiene un mejor sabor.

Al consumir calabacín ya sea crudo, cocinado, en sándwiches, ensaladas, sopas, guisos, alimentos horneados ayuda con:
– El sistema digestivo.

– Puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.


– Bajar la presión, el colesterol y otros factores de riesgo para enfermedades cardíacas.


– Contribuye a la salud de los ojos, próstata, huesos y tiroides.

La receta, paso a paso, de unos deliciosos palitos de calabacín y una salsa acompañante para sorprender a familia y amigos en https://www.recetasdesbieta.com/palitos-de-calabacin/.

Fuentes: foodrevolution.org, healthline.com.

About the Author: Adriana Orozco

Nací en una ciudad a la que llaman la “tacita de plata”, siempre orgullosos y comprometidos con mantenerla limpia, y ahora que lo pienso hemos tenido consciencia ecológica desde antes que existiera el término, es algo que llevo arraigado en mi y que le he enseñado a mis hijos, por eso me duele escuchar personas decir que no cuidan porque el vecino no cuida o porque no van a estar vivos para cuando se vean las consecuencias, mismas que ya estamos viendo y sufriendo. Motivada por la indiferencia e ignorancia de las personas, sentí que debía hacer mi parte y aportar mi granito de arena en el cuidado del medio ambiente, por lo que decidí buscar la forma de interesar a las personas hasta el punto que empezarán a hacer parte de la solución y no del problema. Se me ocurrió escribir para compartir información relacionada con el aprovechamiento de elementos que tenemos en casa y de esta manera reducir el uso de químicos y de la basura, de paso ahorrando porque lamentablemente la gente se motiva más fácil cuando le tocan el bolsillo. En esta aventura he aprendido mucho y creo que quienes me leen también lo han hecho, pero lo más importante es que cada vez seamos más las personas comprometidas con la causa de cuidar y proteger la tierra en que vivimos More posts by Adriana Orozco

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