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Sobre tecnología, trenes y otras reflexiones

La tecnología hace parte de nuestra vida diaria y es útil en muchos aspectos, sin embargo, nos puede distraer e impedir apreciar la belleza que nos rodea.

En este caso específico se trata de un viaje en tren entre Nueva York y Connecticut. Por lo tanto, con tu permiso, en esta oportunidad hablaré en primera persona para compartir contigo algunos pensamientos.

Grand Central, Nueva York

La semana pasada, por asuntos personales, estuve en la ciudad de Nueva York y mientras regresaba a Connecticut llegaron a mi mente muchas ideas.

Primero pensé en las estaciones ferroviarias que son antiguas, hermosas y llenas de historia. Luego en cómo la tecnología nos facilita las cosas y de paso ayuda al medio ambiente.

Una vez en el tren empecé a observar las personas a mi alrededor y a través de las ventanas pude ver la contaminación causada por personas irresponsables.

Vivimos en un mundo dual donde todo tiene dos aspectos diferentes o contrarios y la tecnología no se escapa de ello.

Tecnología

La tecnología tiene un aspecto bueno que nos sirve y ayuda, pero a la vez tiene otro no tan bueno.

Aspecto bueno

En el caso de los trenes y otros medios de transporte existen aplicaciones que permiten cargan los boletos en tu celular, ya sea para el tren, avión o barco, ayudan a la naturaleza.

Ayudan a reducir el uso de papel y de tinta al mismo tiempo que ahorran tiempo al no tener que buscar el sitio o la máquina expendedora de boletos ni hacer filas.

Aspectos menos buenos

En cuanto a los aspectos menos buenos está toda la atención que le dedicamos a la tecnología perdiéndonos la oportunidad de disfrutar las cosas sencillas de la vida.

Al mirar a mi alrededor vi como la mayoría de personas estaban concentradas en su celular, algunas leían y otras dormían.

A medida que el tren avanza por la ciudad de Nueva York y por los pueblos del recorrido se puede disfrutar la arquitectura que en ocasiones mezcla lo antiguo con lo moderno.

En esta época del año el colorido del paisaje es sencillamente espectacular y observarlo relaja y llena de energía, entonces ¿por qué preferir una pantalla de celular en lugar de disfrutar de la belleza de la naturaleza?.

Confieso que también caí en la trampa de la tecnología, pues por estar pendiente de tomar una foto, perdí la oportunidad de observar algo que estaba sucediendo.

Me perdí admirar los disfraces de unas jovencitas que iban a alguna fiesta de Halloween y cual desfile  estaban pasando de un vagón al otro.

La foto que estaba tratando de tomar era de la basura que arrojan cerca de los rieles, sin embargo, no la pude tomar debido a la velocidad del tren.

Entre otras cosas vi papeles, botellas de plástico, vidrio, latas, juguetes, neumáticos de autos y hasta una pantalla de computador muy vieja.

No comprendo por qué dejan esos objetos en estos sitios en lugar de donarlos, arrojarlos a la basura o llevarlos a donde los desechan de manera segura.

Todo esto, además de contaminación ambiental es contaminación visual, si puede llamarse así, puesto que afean el paisaje.

Volviendo a los pasajeros del tren, puede ser que para la mayoría el recorrido sea parte de su rutina, por eso dicen: “Mira con los ojos del turista, que ven belleza donde todos ven rutina”.

Para finalizar te comparto un dato interesante acerca de las vías del tren.

Piedras en las vías del tren

¿Sabías qué las piedras en las vías del tren tienen un propósito? Reciben el nombre de balasto ferroviario y se compone de pequeños fragmentos de basaltos, cuarcitas y granitos de entre 3 y 7 centímetros.

Dichas piedras distribuyen la carga de los rieles y trenes con lo cual se evita la deformación del suelo y se reduce el riesgo de descarrilamiento.

Otra de las funciones del balasto es absorber y disipar las vibraciones generadas por el movimiento de los trenes para que no se propaguen a largas distancias. Además facilita el drenaje del agua para prevenir inundaciones en la vía.

Algo nuevo que aprendimos acerca de este medio de transporte tan popular en muchos países.

By Adriana OrozcoMente, Cuerpo, Espíritu, Planeta Boctubre 29, 2024octubre 29, 2024

El calabacín es una fruta

El calabacín es una calabaza de verano que a menudo es considerado como un vegetal, aunque botánicamente se clasifica como una fruta.

Es rica en fibra, potasio, manganeso, luteína, zeaxantina, vitaminas A, C, B6, carotenoides, antiinflamatorios y antioxidantes, los niveles más altos de estos últimos se encuentran principalmente en su cáscara.

Las variedades de calabacín van desde el color amarillo intenso al verde oscuro.

Pueden llegar a crecer hasta un metro, pero por lo general es recogido cuando mide alrededor de 20 centímetros cuando tiene un mejor sabor.

Al consumir calabacín ya sea crudo, cocinado, en sándwiches, ensaladas, sopas, guisos, alimentos horneados ayuda con:
– El sistema digestivo.

– Puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.


– Bajar la presión, el colesterol y otros factores de riesgo para enfermedades cardíacas.


– Contribuye a la salud de los ojos, próstata, huesos y tiroides.

La receta, paso a paso, de unos deliciosos palitos de calabacín y una salsa acompañante para sorprender a familia y amigos en https://www.recetasdesbieta.com/palitos-de-calabacin/.

Fuentes: foodrevolution.org, healthline.com.

By Adriana OrozcoAfinesoctubre 22, 2024octubre 22, 2024

Biomímesis: Inventos inspirados en la naturaleza

La biomímesis es la ciencia que observa la naturaleza, sus procesos, métodos y sistemas  mecánicos o químicos para resolver problemas humanos de manera sostenible y eficiente.

Biomímesis se compone de “bio” que significa vida y “mimesis” que es imitación, aunque también se le conoce como biomimética.

Las soluciones se basan en mecanismos del reino animal, vegetal y de otros organismos con principios ecológicos y sostenibles.

Biomímesis basada en animales

De la observación y el estudio de características de animales han surgido soluciones a problemas, mejoramiento de sistemas, seguridad, entre otros.

Ballena jorobada

Esta ballena puede llegar a pesar casi 40 toneladas, sin embargo, nada con agilidad, asciende desde la profundidad del océano hasta la superficie con rapidez y hace piruetas gracias a sus aletas con bordes irregulares, con protuberanciasy redondeados.

El biomecánico Frank Fish implementó las características de las aletas de la ballena para diseñar las palas de turbinas eólicas e hidroeléctricas más silenciosas y eficientes, pudiendo crear hasta un 20 % más de energía.

Búho

Las alas del búho han servido de inspiración para aumentar la eficiencia del vuelo de los aviones.

La forma y el ángulo de sus alas pueden reducir el efecto de la turbulencia y al cambiar de posición actúan como un sistema de suspensión. Por lo tanto, la investigación sobre su vuelo puede reducir las turbulencias durante los vuelos en el futuro.

Camello

Gracias a sus jorobas compuestas de tejido adiposo, que le ayuda a mantener una temperatura constante y que actúa como aislante térmico, puede soportar diferencias extremas de temperatura.

Gracias a sus jorobas compuestas de tejido adiposo, que le ayuda a mantener una temperatura constante y que actúa como aislante térmico, puede soportar diferencias extremas de temperatura.

Replicando lo anterior se han desarrollado materiales que imitan esa estructura con pequeñas cápsulas llenas de aire o gas dentro de material sólido, las cuales mantienen la temperatura más estable en el interior, reduciendo la transferencia de calor.

Por otra parte, la piel del camello sirvió de inspiración para crear un hidrogel que mantiene el frío.

Elefante

La trompa de un elefante posee más de 40.000 músculos, que junto con su forma y movimiento le permite tomar casi cualquier objeto de manera precisa.

En esta oportunidad la biomímesis sirvió para crear los brazos robóticos inspirados en la trompa del elefante.

Martín pescador

El pico de esta ave tiene una forma muy especial, la cual le permite sumergirse con una resistencia mínima y pescar sin salpicar agua.

Lo anterior inspiró al ingeniero japonés Eji Nakatsu para modificar la parte delantera del tren bala y así reducir la resistencia al aire con lo cual se obtuvieron mayores velocidades y ahorro de combustible.

Murciélago

Vuela en la oscuridad por ecolocalización, o sea que emiten ondas de sonido y ultrasonido para crear mapas tridimensionales de su entorno.

Inspirados en la navegación del murciélago se crearon los sensores de los autos que identifican obstáculos al dar marcha atrás.

Tiburón

El estudio de las aletas y piel del tiburón son un ejemplo más de biomímesis.

1. Aletas. Sus aletas dorsales le dan estabilidad, evitando que ruede, y su forma aerodinámica crea un área de baja turbulencia detrás de ellos, lo cual aumenta su eficiencia al moverse hacia adelante.

Las aletas de tiburón se han replicado en los autos de carreras para reducir la turbulencia al viajar a altas velocidades y para mejorar su estabilidad en las curvas.

Una replica de aleta de tiburón más pequeña en el techo de los autos se usa para integrar la antena de radio con lo cual se reduce la resistencia que tienen las antenas de poste.

2. Piel. La piel del tiburón posee una serie de dentículos (en lugar de escamas) que se encargan de dirigir el flujo del agua por todo el cuerpo. Gracias a esto tienen una mejor resistencia en el agua y nadan más rápido.

Los científicos  de la NASA cubren los cascos de barcos y submarinos con un material que replica la textura de la piel del tiburón para disminuir su resistencia aerodinámica, además contribuye a conservar energía.

Esta pequeña muestra de biomímesis demuestra que la naturaleza tiene las tecnologías naturales más avanzadas y que nos falta mucho por aprender de ella.

Fuentes: autopista.es, univision.com, fundacionaquae.org, ethic.es.

By Adriana OrozcoPlaneta B, Reino Animaloctubre 18, 2024octubre 18, 2024

La famosa sal de Epsom

La sal de Epsom es un mineral famoso por sus usos en la salud, pero tiene otros igualmente útiles y variados.

En realidad no es sal sino un compuesto mineral de magnesio y sulfato (sulfato de magnesio) quefue descubierta por un granjero en Epsom, Inglaterra, en 1618, de ahí que también se conozca como sal inglesa.

Sus compuestos hacen de esta sal una aliada para aliviar molestias corporales, limpiar y como fertilizante natural.

Baños con sal de Epsom

El magnesio es el segundo mineral más abundante en el cuerpo, indispensable para la salud de los nervios y los músculos.

De este mineral, por lo general, tenemos deficiencias y como se absorbe fácilmente a través de la piel se utiliza en baños de bañera y baños de pies.

Ambos baños con sal de Epsom ayudan a absorber magnesio, relajar músculos, desinflamar y aliviar el dolor.

Baño. Se agregan dos tazas de sal de Epsom a la bañera y se sumerge por lo menos 12 minutos. Estos baños también tienen efecto relajante, por lo que si se hace en la noche ayuda a dormir mejor. Se puede hacer dos o tres veces a la semana.

Pies. En un recipiente con dos cuartos de agua tibia y 1/2 taza de sal de Epsom se sumergen los pies de 15 a 20 minutos. Si se desea se le agregan unas pocas gotas de aceites esenciales de menta y limón para aliviar el dolor después de caminar mucho o estar parado mucho tiempo.

Exfoliante

Con la sal de Epsom se pueden hacer  exfoliantes tanto para los labios como para el cuerpo.

Labios. Se frotan con una mezcla de sal de Epsom y vaselina.

Cuerpo. Para el cuerpo la preparación es la siguiente:

½ taza de sal de Epsom

¼ taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva

1 cucharadita de hierbas secas (flores de lavanda, caléndula, manzanilla)

1 a 5 gotas de aceites esenciales (opcional)

Se mezclan todos los ingredientes en un tazón y se guardan en un envase de vidrio con tapa de cierre hermético. Dura hasta tres meses si se guarda en un lugar fresco y seco.

Piel

Ayuda en ciertos situaciones relacionadas con la piel como espinas, picaduras y hematomas.

Espinas. Cuando una espina se clava en la piel se retira fácilmente al sumergir el área afectada en un recipiente con sal de Epsom.

Picaduras de insectos. Al agregar sal de Epsom a un poco agua, colocarla en una botella con atomizador y rociarla directamente sobre las picaduras se alivia la picazón.

Hematomas. Estos desaparecen más rápido al aplicar sobre ellos la mezcla de sal de Epsom con un poco de agua.

Limpieza

El sulfato de magnesio también se puede usar en limpieza.

Ollas y sartenes. Cuando la comida se pega a ollas y sartenes se lavan con  sal de Epsom para aflojarla sin dañarlos.

Azulejos. Se limpian con la mezcla, a partes iguales, de sal de Epsom y jabón líquido para platos, se deja actuar por unos minutos y se enjuaga.

Manchas de agua dura. En este caso se mezclan 1 taza de sal de Epsom, ½ taza de bicarbonato de soda y ¼ de taza de jabón líquido para los platos y con ella se limpian las superficies que tienen este tipo de manchas.

Lavadora. Es bueno hacerle una limpieza a la lavadora por lo menos cada tres meses para eliminar residuos de jabón. Para esto se pone a funcionar la lavadora sin ropa, con un acuarto de galón de vinagre y una taza de sal de Epsom, se espera que se mezclen bien, aproximadamente un minuto, se detiene el ciclo y se espera una hora mientras la combinación hace su trabajo.

Fertilizante natural

Sus componentes pueden ayudar a las plantas a crecer más verdes, tener más flores y dar más frutos. Aplica tanto para plantas de jardín, de huerto como de interior.

Preparación del suelo. La preparación se hace antes de plantar mezclando una taza de sal de Epsom por cada 100 pies cuadrados de tierra.

Arbustos y árboles. Se disuelve una cucharada de Epsom en agua por cada nueve pies cuadrados. Se aplica cada dos o cuatro semanas.

Plantas de tomate. Se riegan con una cucharadita disuelta en agua por cada 30 cm de altura y se hace cada dos semanas.

Rosales. Aplica la misma fórmula que para los tomates.

Plantas de interior. En un galón de agua se disuelven dos cucharadas de esta sal y con ella se riegan las plantas una vez al mes.

Como te pudiste dar cuenta se puede utilizar de muchas formas y es económica, así que puedes cuidar el medio ambiente mientras cuidas tu bolsillo, recuerda que no tenemos un planeta B.

Fuentes: mis-remedios-caseros.com, rolloid.net, todo-mail.com, laopinion.com, cl.iherb.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasoctubre 15, 2024octubre 15, 2024

El cuerpo humano

El cuerpo humano es maravilloso, sin embargo, sabemos poco de su funcionamiento, desconociendo así nuestra propia naturaleza.

Se nos olvida que nosotros, al igual que las plantas y animales sobre los que hemos estado conociendo, también hacemos parte del medio ambiente.

A continuación algunos datos, a grandes rasgos, relacionados con este tema.

Cuerpo humano

El cuerpo humano está constituido en gran parte por agua, de ahí que la hidratación sea parte fundamental para el buen funcionamiento del cerebro y de todos los órganos.

Un cuerpo humano promedio contiene 40 litros de agua, de los cuales pierde medio litro cada día a través der la respiración. Se respira aproximadamente 25.000 veces durante un día normal.

En cuanto a la saliva durante su vida el cuerpo humano promedio produce 10.000 galones de esta.

Huesos

Al nacer los bebés tienen entre 270 y 350 huesos que se van uniendo y fusionando a medida que crecen.

Un adulto tiene 206 huesos de los cuales más de la mitad están en las manos y los pies. El hueso más largo es el fémur y el más pequeño es el estribo, que está en el oído medio, con un tamaño de entre 2.5 y 3 milímetros.

Músculos

El cuerpo humano tiene más de 600 músculos con funciones que van desde bombear sangre hasta ayudarnos a levantar pesas.

Órganos

Estos tienen funciones específicas  para garantizar el correcto funcionamiento del organismo.

Los órganos se pueden dividir por grupos conocidos como sistemas, entre ellos el nervioso, circulatorio o cardiovascular y en aparatos como respiratorio, digestivo, reproductor y urinario.

Piel. Es el órgano más grande del cuerpo humano que constituye el 12 % de su peso.

Cada año mudamos 1 ½ libras de piel muerta.

A la piel la envejece más el azúcar que la excesiva exposición al sol o fumar.

Hígado. El órgano interno más grande que en un adulto pesa alrededor de 3 libras y supone aproximadamente 2 % del peso.

Los intestinos. Son el órgano más largo. Se divide en intestino grueso que mide 1.38 metros y el intestino delgado cuya longitud es más o menos de 6.63 metros.

Riñones. Tienen forma de frijol y su tamaño aproximado es el de un puño. Filtran alrededor de media taza de sangre por minuto y durante la vida limpian 1.000.000 galones de sangre.

Pulmones. Forman parte del sistema respiratorio y están protegidos por las costillas. El pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho para hacerle espacio al corazón.

Corazón. Tiene el tamaño de un puño cerrado y late aproximadamente 100.000 veces al día, al hacerlo bombea alrededor de 16 onzas de sangre.

Se ubica en el pecho, ligeramente a la izquierda.

Datos adicionales sobre el cuerpo humano

Existen otros datos interesantes relacionados con glóbulos rojos, s papilas gustativas, nervios y calor corporal.

Glóbulos rojos. La mitad de estos se reemplazan cada siete días.

Imagen de clinicaferrusbratos.com

Papilas gustativas. Hay cerca de 3.000 papilas gustativas distribuidas en la lengua, paladar, parte posterior de la boca, amígdalas y garganta.

Ellas pueden detectar cuatro sensaciones en la lengua:

1. Dulce y salado en la punta.

2. Ácido a los lados.

3. Amargo en la parte posterior.

Nervios. A lo largo del cuerpo humano corren casi 72 kilómetros de nervios y los mensajes que viajan a través de ellos, como impulsos eléctricos, lo hacen a una velocidad de hasta 399 kilómetros por hora.

Calor corporal. El 80 % de este escapa a través de la cabeza, es por eso que en invierno recomiendan cubrirse la cabeza.

Es impresionante la perfección y complejidad del cuerpo humano y lo poco que conocemos de él.

Fuentes: Revista 201+ Home remedies, niddk.nih.gov, tuasaude.com.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasoctubre 11, 2024octubre 11, 2024

Día Mundial de los animales

El día Mundial de los animales se celebra el 4 de Octubre porque coincide con el santo de los animales, veterinarios y ecologistas, San Francisco de Asís.

Es una fecha que busca frenar la extinción de especies y promover el respeto por estos seres vivos con quienes compartimos el planeta.

Tal vez por considerarlos como inferiores o como animales no sintientes, muchos son atacados y maltratados por parte de la especie que se dice inteligente.

Mi intención es dar a conocer información sobre animales para que los miremos con otros ojos, ya que algunas personas los consideran casi como un objeto que no piensa ni tiene sentimientos.

Rasgos distintivos

Quienes tienen animales de compañía saben de su temperamento, gustos, habilidades y que ninguno es igual a otro. Lo mismo pasa con los de las granjas.

En el caso de los perros no todos tienen aptitudes para ser perros policías, de rescate o de terapia, es algo innato en algunos de ellos que los encargados de entrenarlos saben identificar.

Los animales buscan ayuda

Todos hemos visto videos de cómo animales de diferentes especies, terrestres y acuáticas, llaman la atención de personas en busca de ayuda para sus crías, compañeros, padres ¿por qué saben ellos que los humanos los pueden ayudar?.

Se necesita tener algo de inteligencia para buscar ayuda y saber cómo llamar la atención.

La Inteligencia de los animales

Estoy convencida que los animales, al igual que los humanos, tienen sus grados de inteligencia, o sea que unos lo son más que otros.

Si me permites voy a hablar en primera persona para compartir una experiencia que tuve hace poco con un gorrión. Fue tanta mi sorpresa que olvidé tomar fotos o hacer video.

Estaba con mi hija en un lugar comiendo un helado, para entrar a ese lugar habían puertas que se activan con movimiento y en una mesa próxima a la nuestra había algunas chispas de colores de las que le ponen a los helados. De pronto veo a un gorrión comiendo esas chispas.

Lo primero que llamó mi atención fue su gusto por el dulce, pero luego mi sorpresa fue mayor cuando luego de haber salido supo activar la puerta para entrar, volvió a comer más chispas y cuando iba a salir la puerta no se abrió, entonces voló hacia un punto algo dentro del lugar y esperó a que alguien entrara, en ese momento las puertas se abrieron y él salió.

¿Cómo aprendió a entrar y salir sin golpearse contra el vidrio como lo hacen otros pájaros? ¿Por qué su gusto por las chispas?

Estoy segura que las descubrió por medio de la observación y lo aprendió muy bien.

Gallinas

Siempre se les ha considerado “brutas”, sin embargo, estudios han mostrado que son inteligentes, tienen habilidades para resolver problemas, entienden el concepto de causa y efecto, enseñan a otros y sienten empatía.

Además son capaces de reconocer y recordar alrededor de100 individuos, entre miembros de su especie, otros animales y humanos. 

Cerdos

Se pueden reconocer en el espejo, algo que muy pocos animales pueden hacer. Al igual que los humanos, necesitan dormir 8 horas diarias, les gusta la música, los masajes y los científicos creen que sueñan.

Caballos

Estos equinos son inteligentes, sensibles, receptivos, observadores, con memoria a largo plazo y que les gusta la compañía (andan en manadas). Son capaces de percibir estados de ánimo y factores como el miedo, la confianza, la timidez, el valor.

Demuestran agradecimiento y afecto

Obviamente los animales de compañía demuestran afecto por sus humanos y por las personas que son buenas con ellos porque sí que saben reconocer las intenciones de los seres humanos.

En cuanto a los animales silvestres, en muchas oportunidades vuelven con las crías al lugar donde recibieron ayuda, tal vez sea su forma de decir “míranos, estamos bien gracias a ti”.

Gatos

Otros que suelen mostrar su agradecimiento, muy a su manera por cierto, son los gatos callejeros y los gatos de casa que dejan salir a la calle.

Cuando alguien les brinda alimento y protección suelen dejarles ratones o aves muertas que cazan para ellos.

Cuervos

Su inteligencia es sorprendente, similar a la de los chimpancés y a la de un niño de 5 años.

Los cuervos distinguen los rostros de los humanos y nunca olvidan una cara, además le enseñan a los otros a identificar a quienes han sido agresivos con ellos. Por otra parte, recompensan a quienes les ayudan llevándoles “regalos” como pedazos de vidrio, canicas y otros objetos llamativos.

Los animales también nos enseñan como la amistad entre diferentes especies es posible. Definitivamente tenemos mucho que aprender de ellos.

La naturaleza es tan perfecta que cada ser vivo tienen un rol en el ecosistema, incluso aquellos que nos desagradan, por lo tanto, merecen nuestro respeto y consideración.  

Si deseas conocer otros datos interesantes sobre animales visita https://www.naturalessentia.com/2023/09/15/curiosidades-del-reino-animal/.

By Adriana OrozcoPlaneta B, Reino Animaloctubre 8, 2024octubre 8, 2024

Congelar para ahorrar

Congelar alimentos permite evitar desperdicio, conservar alimentos por más tiempo y ahorrar tanto alimentos como dinero.

Es una excelente opción para frutas de estación, cuando se compran alimentos en cantidades grandes en ofertas o no se alcanza a consumir y se desea guardar para otra oportunidad.

Hay varios alimentos que se sabe pueden ser congelados, aunque se puede hacer lo mismo con muchos más.

Es importante seguir unos pasos antes de congelar alimentos para obtener los mejores resultados. 

Procedimiento para congelar frutas

Seguir el procedimiento para congelar frutas garantiza que estas se preserven bien por más tiempo.

Se hace de la siguiente manera:

1. Ordenar, lavar y deshuesar las frutas.

2. Cortarlas en rebanadas o trozos, según la preferencia.

3. Dejarlas en una bandeja hasta que se sequen.

4. Se guardan en un recipiente para congelar y se llevan al congelador. Si no se tiene uno de estos recipientes, se colocan en una bandeja poco profunda para congelarlas. Una vez congeladas se guardan en un recipiente con tapa dentro del congelador.

Sin embargo, la forma de congelarlas va a depender de la fruta.

Limón y naranja. Se parten en rebanadas y se congelan en un recipiente de vidrio. Después de descongelarlas se pueden utilizar para horneados, para rellenar.

Uvas. Estas se congelan enteras y se pueden comer en días calurosos o se le pueden agregar al vino para enfriarlo.

Otra manera de congelarlas es colocarlas en una cubeta para hielo con otras frutas y agregarle agua o jugo, así se pueden colocar estos cubitos en agua u otras bebidas para darle un toque de sabor y color.

Aguacate. Se corta a la mitad, se le quita la semilla y se pela. Con la ayuda de una brocha cada mitad se cubre con jugo de limón, luego se envuelven con envoltura plástica y se guardan en una bolsa para congelar, asegurándose de sacarle todo el aire antes de cerrar y congelar.

Cuando se requiera se descongela y se machacan para hacer guacamole.

Cómo congelar Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde como la col rizada y la espinaca se cuecen al vapor hasta que ablanden por completo, se retiran del fuego y se dejan enfriar. En una bolsa sellada se puede congelar hasta una libra.

El día antes de consumirlas se pasan al refrigerador. Al momento de utilizarlas se les agrega sal, pimienta y aceite de oliva y se calientan en el horno.

Congelar pimentones y pimientos

Los pimentones y pimientos, sean frescos o secos, se pueden congelar, cada uno de manera diferente.

Pimentones. Lo primero es lavarlos y retirarles las semillas. Se cortan en julianas, se guardan en una bolsa plástica con cierre hermético y se llevan al congelador. Al momento de utilizarlo solo se coloca bajo el agua caliente para descongelarlos.

Pimientos frescos. Lo primero es lavarlos y secarlos enteros y crudos. Luego se colocan dentro de una bolsa plástica y se llevan al congelador. Al momento de usar se pican congelados. Los chiles habaneros son buenos para congelar.

Pimientos secos. Lo mejor es congelarlos porque suelen volverse quebradizos. Se guardan en una bolsa para congelar de doble cremallera y se llevan al congelador, allí se mantendrán bien hasta por un año.

Para descongelar se remojan en agua tibia hasta que estén blandos y se trituran hasta formar una pasta.

Batatas

Congelar las batatas con anticipación es el secreto de las mejores batatas horneadas, ya que al congelarlas cambia su estructura celular volviéndolas ultra cremosas.

Lo primero es lavarlas y secarlas bien, luego se guardan en un recipiente o bolsa y se llevan al congelador. Al momento de usarlas, sin descongelar y sin retirar la piel, se llevan al horno hasta que ablanden (aproximadamente dos horas) para obtener la mejor textura.

Ajo

Obviamente por su olor picar ajo es poco agradable, sin embargo, si se pica una cantidad más grande y se congela sería más conveniente.

Luego de picado se colocan pequeñas cantidades en los compartimentos de las cubetas para hielo se rellena con aceite de oliva y se congela.

Funciona muy bien en salsas y sopas que se cocinan a fuego lento, solo hay que agregarle los cubos congelados.

Hierbas frescas

Las hierbas que sobran se pueden congelar siguiendo el mismo procedimiento que el ajo y agregarlas congeladas a las salsas.

Jengibre

En este caso se pela y se corta en el tamaño que se usa regularmente, se coloca en una bolsa plástica y se congela. Se usa en sopas y salteados.

Caldos

Si sobra caldo se puede congelar para utilizarlo para dar sabor a sopas y salsas.

Una vez el caldo está frío se vierte en cubetas para hielo y se congela. Cuando se va a utilizar simplemente se agregan los cubitos a la sopa o salsa.

Es importante tener en cuenta que si sobra de el caldo hecho con los cubos se debe desechar.  

Mantequilla

Para congelar mantequilla hay que mantenerla en su envoltura original, envolverla en una toalla de papel seca, guardarla en una bolsa para congelar y llevarla al congelador. Se mantendrá fresca hasta nueve meses.

Para descongelarla, se llena un vaso o frasco templado con agua hasta la mitad, se calienta en el miciroondas durante un minuto, luego se vacía el agua y se coloca el vaso caliente sobre una barra de mantequilla.

No se recomienda utilizar la mantequilla congelada que se ha derretido en horneados, ya que el líquido añadido va a dar como resultado una masa densa.

Leche

En un recipiente con suficiente espacio para expandirse, se vierte la leche y se congela.

Al descongelarla tendrá buen sabor, aunque parecerá cuajada, por eso es mejor usarla en horneados o preparar suero de leche casero al mezclarla con un poco de limón o vinagre de sidra de manzana.

Queso

Los quesos blandos no son tan buenos para congelar, en cambio los más duros como el cheddar o el parmesano añejos, sí lo son.

Se guarda entero, en su envoltura original dentro de una bolsa para congelar y se coloca cerca de la parte delantera del congelador.

Pan

Antes que al pan le dé moho se puede congelar hasta por tres meses. Si el pan es comprado se congela en la misma bolsa, pero antes de cerrarla se coloca una servilleta en la parte superior, así esta va absorber la humedad al momento de descongelar.

El pan casero o la masa se envuelve en plástico y luego se introduce en una bolsa plástica de cierre hermético antes de llevarlo al congelador. Este último paso aplica también para el pan comprado.

Son muchas las opciones para evitar el desperdicio y cuidar el medio ambiente porque recordemos que no tenemos un planeta B.

Fuente: aarp.org.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasoctubre 4, 2024octubre 4, 2024

Fotosíntesis en animales

La fotosíntesis en animales es algo que se conoce hace poco, ya que se creía era un proceso exclusivo de las plantas.

En la escuela aprendimos que para realizar la fotosíntesis se necesita clorofila, entonces ¿cómo es posible que los animales la puedan realizar?

Plantas

Las plantas generan su propio alimento por medio de la fotosíntesis que les permite producir energía a partir de la luz.

Unas pequeñas estructuras, llamadas cloroplastos, contienen clorofila que es el pigmento verde necesario para realizar la fotosíntesis.

Fotosíntesis en animales

En años recientes los científicos han descubierto que existe un pequeño número de animales que son capaces de llevar a cabo la fotosíntesis.

Este proceso lo logran procesando la luz solar por medio de la simbiosis con algas.

Simbiosis es una relación estrecha entre ejemplares de distintas especies, conocidos como simbiontes, que obtienen beneficios de su existencia en común.

Elysia chlorotica

Foto de mnh.si.edu

Se trata de una babosa marina verde, que parece una hoja, y que pertenece a un grupo de moluscos donde también están babosas de jardín y caracoles.

La Elysia también hace parte de un grupo de liebres de mar que se especializan en robar a otros organismos. Específicamente roban los cloroplastos de las algas y los incorporan en sus células digestivas.

El proceso de robo de cloroplastos se llama “cleptoplastia”.

Para este fin esclavizan las algas para extraerles los cloroplastos y así alimentarse de ellos. Estos son almacenados en una parte especial de la célula y como los cloroplastos no piensan, no saben donde están, por lo tanto siguen llevando a cabo la fotosíntesis.

Gracias a esto dentro de la Elysia los cloroplastos producen comida con los materiales orgánicos en la célula junto a la luz solar, como si fuera una planta.

Se ha encontrado que estos cloroplastos pueden estar entre 9 y 12 meses realizando la fotosíntesis dentro de la Elysia y por ende alimentándola.

Corales

Algunos corales tiene una simbiosis con las algas. Mientras las algas viven dentro de los corales y producen comida para ellos, los corales las protegen de sus depredadores.

Las algas les proporcionan a los corales energía a través de la fotosíntesis, con lo cual también le ayudan en su calcificación.

Sin embrago, las algas se están alejando de los corales debido al cambio climático y al cambio de las condiciones químicas del agua, lo que también los está blanqueando.

Cuando las algas dejan los corales, estos mueren.

Salamandra moteada

Este anfibio también mantiene una relación simbiótica con las algas, aunque como ellas viven dentro de sus huevos y de los embriones toma el nombre de endosimbiosis (un organismo dentro del otro).

El alga entra al huevo y se alimenta del material que desecha el embrión, al tiempo que el alga realiza la fotosíntesis y libera oxígeno que absorbe el embrión.

Según los estudios, los embriones que tienen más algas tienen más posibilidades de desarrollarse más rápido y de sobrevivir a diferencia de aquellos que tienen pocas o ninguna.

Lo anterior nos demuestra que entre más se investiga la naturaleza más sorpresas se encuentran, porque vivimos en un planeta inmensamente rico y que ha sido poco estudiado.

Fuente: Información tomada de es-us.noticias.yahoo.com.

By Adriana OrozcoPlaneta B, Reino Animaloctubre 1, 2024octubre 1, 2024

Alergias de otoño

En otoño también hay alergias, estas no son exclusivas de la primavera, aunque son otros los alérgenos que las causan.

Durante el otoño las temperaturas empiezan a bajar, ciertas plantas sueltan polen al aire mientras se preparan para el invierno y los días van siendo más cortos, todo esto contribuye a las alergias de esta estación del año.

Alérgenos del otoño

Los principales alérgenos del otoño son el polen de la ambrosía, moho, hongos y ácaros del polvo. El cedro, enebro y olmo también producen polen en esta temporada.

Ambrosía

Ambrosía. Inicia a polinizar a finales del verano y va hasta Septiembre u Octubre, dependiendo del calor.

Su polen es el alérgeno más común durante el otoño. Áreas donde no crece la ambrosía igualmente se pueden ver afectadas, ya que su polen puede ser llevado por el aire a cientos de kilómetros.

Aproximadamente el 75 % de quienes sufren de alergias de primavera también las tendrán en otoño.

Moho y hongos. Ambos se desarrollan en lugares húmedos, tanto en el interior como el exterior del hogar.

Dentro del hogar la humedad y la mala circulación del aire en armarios, sótanos, casas de verano o lugares que hayan experimentado inundaciones o daños por agua son espacios propicios para que ambos crezcan.

En el exterior se pueden desarrollar en las pilas de hojas húmedas, por lo tanto, es importante asegurarse de no llevar hojas en los zapatos dentro de la vivienda para prevenir llevar portadores de alergias.

Ácaro

Ácaros del polvo. Son criaturas diminutas que se alimentan de las escamas de la piel humana presentes dentro del hogar.

Estos no se limitan al otoño, sin embargo, a medida que las temperaturas empiezan a bajar las personas pasan más tiempo en interiores con las ventanas cerradas y por ende con menos ventilación, lo cual crea las condiciones perfectas para que se desarrollen.

Síntomas de alergia de otoño

Los síntomas de las alergias de otoño son similares a las de primavera: congestión o goteo nasal, picazón en los ojos, nariz o garganta, lagrimeo y estornudos.

El asma suele empeorar en esta época debido a que coincide con el inicio de la temporada de gripe e influenza.

Cómo controlar los síntomas

Existen varias medidas que se pueden tomar para controlar los síntomas.

1. Revisar el informe diario acerca de los niveles de polen y limitar las actividades al aire libre los días en que el nivel esté alto, especialmente temprano en la mañana y al final de la tarde.

2. Utilizar purificadores de aire para reducir los alérgenos que haya en el interior.

3. Limpiar y aspirar la casa y cambiar las sábanas con frecuencia para eliminar las esporas de moho y los ácaros del polvo.

4. Mantener las ventanas cerradas para prevenir que los alérgenos entren a la vivienda.

5. Usar máscara para trabajar en el jardín o cortar el césped, así se limita la inhalación de alérgenos.

6. Evitar recoger o saltar sobre las hojas, ya que esto puede liberar las esporas de moho y el polen.

7. Bañarse y lavarse el cabello luego de actividades al aire libre.

Obtener alivio

Para aliviar los síntomas se pueden tomar antihistamínicos y descongestionantes que no requieren receta médica.

Utilizar enjuagues nasales con solución salina ayuda a aliviar la congestión y a eliminar los alérgenos.

Fuentes: bannerhealth.com, espanol.zyrtec.com.

By Adriana OrozcoMente, Cuerpo, Espírituseptiembre 27, 2024septiembre 27, 2024

En nuestras manos está el futuro del planeta

El planeta ha sufrido grandes daños ocasionados por el hombre, por lo tanto, remediarlo está en nuestras manos.

Somos nosotros los responsables del cambio climático, cuya consecuencia es el calentamiento global, con nuestras acciones o falta de acción. Empezando por el hecho que el 90 % de la reducción del hielo del mar Ártico es causado por actividades humanas.

Los efectos del cambio climático en nuestro planeta nos afecta a todos por igual, incluso a aquellos que lo niegan y también a plantas y animales.

Aumento de la temperatura en el planeta

Los últimos años han sido los más calientes desde 1850 y el verano de 2024 fue el más caluroso de la historia a nivel global.

En tan solo medio siglo, la biodiversidad del planeta ha disminuido de manera alarmante. Según estudios realizados, aún si se logra mantener el aumento por debajo de 2 grados Celsius estipulado en el acuerdo de París, se podrían perder el 25% de las especies de plantas y animales del Amazonas y las islas Galápagos.

En este momento tenemos incendios en gran parte de Sudamérica, inundaciones en Europa y estos fenómenos climáticos, al igual que sequías, tornados y huracanes, son cada vez más intensos y más frecuentes.

Con esos fenómenos naturales se pierden hábitats a un ritmo tan rápido que les está haciendo difícil adaptarse a muchas especies de plantas y animales.

Desfase fenológico

Este término hace referencia al desajuste en los fenómenos biológicos de plantas y animales debido al clima.

La sincronización de los ciclos biológicos de plantas y animales es un factor importante, tanto para la migración de aves, mariposas y peces como para la polinización, pero con el adelanto o retraso de las estaciones estos procesos se están viendo alterados.

Plantas

Las plantas están confundidas y afectadas por los cambios en las estaciones. Adicional a lo anterior, las plantas que causan alergias están creciendo antes de lo esperado, más rápido, más altas, mucho más tóxicas y con el agravante que duran más tiempo.

Incendios, inundaciones y tornados están destruyendo plantas y árboles, por lo tanto afectando las tierras que tardan años en recuperarse.

Animales

Todo en el planeta Tierra está conectado, es así como la destrucción de plantas y árboles, hogar de varias especies de animales, también los afecta.

Adicional a ello existen otros fenómenos que tienen un impacto en los animales.

1. Aves. Estas han cambiado sus patrones migratorios debido a la pérdida de hábitats en lugares de invernada, de reproducción, de parada y descanso o a inviernos más suaves en áreas cercanas a sus lugares de reproducción, por lo que no viajan muy lejos.

2. Animales en general. Algunos han cambiado de ser diurnos a ser nocturnos porque en el día hace demasiado calor, entonces prefieren la noche para alimentarse cuando la temperatura es más fresca.

Estos son solo algunos de los casos porque hay muchos más.

Seres humanos

Los seres humanos estamos siendo afectados de varias formas debido a estos cambios en el planeta.

1. La disminución de los nutrientes y proteínas en los granos de nuestra dieta.

2. Las áreas con las cuatro estaciones están teniendo inviernos suaves, primaveras tempranas y veranos más calientes, lo que ocasiona la aparición de insectos transmisores de enfermedades en regiones donde no solían vivir.

3. El sueño se ha afectado por el calor crónico, especialmente en la noche.

4. Los desastres naturales, donde miles de personas han perdido sus viviendas, pertenencias e incluso miembros de su familia, han dejado huellas en la salud mental incluyendo el trastorno de estrés postraumático.

5. El humo de los incendios viaja por todo el planeta, lo cual causa problemas respiratorios.

6. Hasta el momento no se ha comprobado, pero si hay indicios que el cambio climático está incrementando el número y la intensidad de las turbulencias durante los vuelos poniendo en riesgo la vida de pasajeros y tripulación.

Todavía estamos a tiempo de, por lo menos, frenar el avance del cambio climático que pone en riesgo al planeta y todo lo que en él habita. Esto se logra siendo conscientes y responsables de nuestras acciones.

Podemos lograrlo recordando y aplicando el Reducir, Reutilizar y Reciclar en todos los aspectos de nuestras vidas porque el futuro del planeta está en nuestras manos.

Recordemos que no tenemos un planeta B.

Si quieres conocer un poco más sobre los efectos del cambio climático visita https://www.naturalessentia.com/2022/10/25/el-cambio-climatico-y-sus-efectos/.

By Adriana OrozcoAlternativas Ecológicasseptiembre 24, 2024septiembre 24, 2024

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