El maíz es originario de América y fue utilizado por los indígenas desde hace miles de años, de hecho se han encontrado pruebas en Perú, México, Guatemala y Estados Unidos de que hacían palomitas de maíz y se sabe que los Aztecas llamaban totopoca al sonido del maíz al reventar. En la actualidad se ven como una golosina que se asocia con el cine y las películas, sin embargo, lo que pocos saben es que tiene beneficios para la salud. Para hacer las palomitas de maíz se utiliza maíz pira, el cual tiene fibra y, según investigaciones,  una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, también tiene antioxidantes, vitaminas, proteínas, nutrientes y es bajo en calorías. Sin embargo, todo lo anterior aplica a las palomitas de maíz hechas en las máquinas para este fin o en la estufa, ya que las que se compran en los teatros y otros lugares contienen sal, azúcar y mantequilla y otros ingredientes en cantidades que pueden ocasionar todo lo contrario. En el caso de las palomitas de maíz para microondas, estas pueden contener mucha sal o mucha azúcar lo que haría perder sus beneficios para la salud. Según Consumer Reports es importante leer las etiquetas en busca de los ingredientes y sus cantidades, por lo tanto solo debe tener  maíz pira, aceite y sal, los dos últimos en bajas cantidades. La forma para que las palomitas de maíz que tengan beneficios para la salud es sin sal, sin azúcar, sin aceite y se hacen de la siguiente manera: Se coloca ½ taza de maíz pira en una olla grande, se tapa y se cocina a fuego medio alto por 3 minutos o hasta que casi paren de reventar, se retiran de la estufa y se sirven […]